איזובוטיל איזובוטירט בעל מגוון מאפיינים כימיים. מבנה ייחודי זה מעניק לאיזובוטיל איזובוטירט את תכונותיו הייחודיות ומגוון רחב של שימושים.
מהו איזובוטייל איזובוטירט?
Isobutyl isobutyrate משמש בעיקר בהכנת חומרי ריח וחומרי טעם וריח, ומהווה מרכיב עיקרי בטעם אננס. מה הריח של איזובוטיל איזובוטירט?
יש לו ארומה דמוית אננס, קליפת ענבים או אתר-. זה יכול לשמש כחומר טעם למזון, להוסיף לטעמי פירות, תבלינים וטעמים לטבק.
זהו גם ממס אורגני מצוין, מסיר אבקה יבשה ועזר זיקוק מיצוי.
מכיוון שהוא בעצם לא מזיק לבני אדם ובעלי חיים ואינו גורם לזיהום סביבתי, זהו מוצר ירוק טוב. עם הגדלת הדרישות להגנת הסביבה, היישום של איזובוטייל איזובוטירט הולך ונפוצה יותר.
מאפיינים פיזיים של איזובוטיל איזובוטיראט
איזובוטיל איזובוטירטהוא נוזל דליק, חסר צבע ושקוף. נקודת הרתיחה שלו היא 148.6 מעלות, נקודת ההיתוך היא -80.6 מעלות, נקודת הבזק היא 37 מעלות, הצפיפות היחסית (D204) היא 0.874, ומקדם השבירה הוא 1.398.
הוא אינו מסיס במים אך מסיס באלכוהול, אתרים וקטונים. מהו לחץ האדים? לחץ האדים של isobutyl isobutyrate הוא 1 מ"מ כספית (39.9 מעלות).
ניתוח מבני
הוא מאופיין במבנה המולקולרי שלו, המורכב מקבוצת אסטר מרכזית (C=OOC) ושתי קבוצות בוטיל זהות [(CH3)2CH-].
אילו קבוצות פונקציונליות מכיל איזובוטייל איזובוטירט? זוהי תרכובת אורגנית של אסתר חומצה קרבוקסילית.
אסטרים של חומצה קרבוקסילית הם נגזרות של חומצות קרבוקסיליות, שבהן אטום הפחמן בקבוצת החומצות הקרבוקסיליות מחובר לקבוצה אלקיל או ארומטית באמצעות אטום חמצן (היוצר קבוצת אסטר). המבנה המיוחד הזה מייחד אותו:
(1) הנוכחות של קבוצת האסטר מאפשרת לאיזובוטיל איזובוטירט להשתתף בתגובות הידרוליזה והאסטריפיקציה, ומשפרת את הרבגוניות שלו בשינוי כימי.
(2) השילוב של שתי קבוצות בוטיל שונות יוצר מבנה מולקולרי מסועף, המשפיע על תכונות פיזיקליות כגון נקודת התכה ונקודת רתיחה.
לאיזובוטיל איזובוטירט, כממס אורגני, יש מספר יישומים ספציפיים:
תחליף לקסילן: בציפויים פלסטיים, איזובוטיל איזובוטירט יכול להחליף את הקסילן, ולמנוע את תופעת ה"שריפה". הסיבה לכך היא שפלסטיקים שונים רגישים לממיסים חזקים, שעלולים להוביל בקלות להפרדה של הציפוי מהמצע.
בשימוש בציפויי עץ: הוא מתפקד היטב בציפוי עץ, ומספק פיזור פיגמנט מעולה.
פורמולציות של צבע פתיתי מתכת: בצבעי פתיתי מתכת, הוא מגן על פיגמנטים מתכתיים, מונע חמצון ושינוי צבע של אבקות זהב וכסף.
ממס-נמוך: איזובוטיל איזובוטיראט הוא ממס בעל נדיפות-נמוכה, המתאים לציפויים פוליאוריטן, עוזר לשפר את האיכות והעמידות של הציפוי.
ממס מעכב: בשל שילוב המים הנמוך שלו, איזובוטייל איזובוטירט הוא גם ממס מעכב מצוין, המתאים לציפויים רגישים ללחות.-
